Dann sieh Dir unsere Stellenausschreibung für die Lehrstelle als Koch/Köchin an
Als Lehrling in der Küche lernst Du folgende Aufgabenbereiche kennen:
Speisen- und Menükunde inkl. Fachbegriff
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Verarbeitung und Umgang mit Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Schneidetechnike- n
Zubereitungsverfahren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Sättigungsbeilage- n
Speisenverarbeitung unter Berücksichtigung regionaler, nationaler und internationaler Gebräuch- e
Kochen von Menüs und Buffet- s
Vorbereitung und Betreuung des Frühstücksbuffet- s
Einhaltung der Hygienevorschrifte- n
Überprüfung, Lagerung & Konservierung von Ware- n
Waren unter Beachtung von Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten annehme- n
