Das Restaurant Vestibül im Burgtheater gehört zu den kulinarischen Aushängeschildern Wiens und steht für eine anspruchsvolle, klassische Küche mit modernem Anspruch. In den geschichtsträchtigen Räumlichkeiten des Burgtheaters entsteht eine Küche, die für Präzision, Tiefe und höchste Qualität steht. Unser Anspruch ist es, unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten, getragen von einem Team, das Leidenschaft für das Handwerk lebt. Zur Verstärkung suchen wir ab sofort eine engagierte Persönlichkeit als Saucier (m/w/d).
Ihre Aufgaben:
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Selbstständige Führung des Saucier-Postens
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Zubereitung von Saucen, Fonds sowie Fleisch- und Fischgerichten auf hohem Niveau
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Verantwortung für Qualität, Timing und Präsentation der Speisen
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Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
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Koordination und enge Zusammenarbeit mit den anderen Posten
Wir bieten:
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Arbeiten in einem renommierten Spitzenbetrieb im Herzen Wiens
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Ein professionelles und engagiertes Team
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Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für kulinarische Entfaltung
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Ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit hoher Qualitätskultur
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Bezahlung lt. Kollektivvertrag (Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation und Erfahrung)
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
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Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil
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Ausgeprägtes Fachwissen im Bereich Saucen und Fleischzubereitung
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Hoher Qualitätsanspruch und präzise Arbeitsweise
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Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
