Eigenverantwortliche Führung des Gardemanger-Postens
Zubereitung und ansprechende Präsentation von kalten Vorspeisen, Salaten und kalten Platten
Vorbereitung und Betreuung von Buffets im Rahmen unserer Halbpension
Herstellung von Dressings, Dips, kalten Saucen und weiteren Komponenten der kalten Küche
Vorbereitung von Speisen und Beilagen für das Abendmenü
Mitwirkung bei der Gestaltung und Weiterentwicklung des Angebots der kalten Küche
Sorgfältige Vorbereitung (Mise en Place) für den täglichen Service
Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Waren
Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
Unterstützung des Küchenteams bei Bedarf
