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Chef de Partie (m/w/d)

JUFA Hotels Österreich GmbH -
Salzburg, S

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Details zur Stelle

Vollzeit

Qualifikationen

Abgeschlossene Berufsausbildung

Vollständige Stellenbeschreibung

Chef de Partie (m/w/d)

Ab 2. März | Ganzjahresstelle | Umsatzprovision

Möchtest du unsere Gäste mit kulinarischen Highlights verwöhnen? Dann bist du bei uns genau richtig! Werde Teil des Teams in einem der über 60 JUFA Hotels, bringe deine kreativen Ideen in unsere Küche ein und erlebe ein dynamisches Arbeitsumfeld mit echten Gestaltungsmöglichkeiten!

Unser Angebot:

Unser Bruttogehalt startet ab € 2.376,-/Monat (Basis Vollzeit mit fachspezifischer Ausbildung). Das tatsächliche Gehalt richtet sich selbstverständlich nach deiner Qualifikation und Erfahrung. Bis zu 3 Jahre fachspezifischer Vordienstzeiten werden angerechnet.
„Raus aus dem Normalen, rein in coole Extras!“- mit unseren Sonn- und Feiertagszuschlägen sowie unserer Umsatz-Provision kannst du dir im Durchschnitt rund € 200,- brutto zusätzlich im Monat sichern – und mit extra Power, ist noch mehr drin!
Sonntagzuschläge 25% pro Stunde
Ein 13. und 14. Monatsgehalt ist dir garantiert
Vollzeit (40 Wochenstunden)
Flexible Arbeitszeiten (4-Tage-Woche möglich)
Minutengenaue Abrechnung mit elektronischer Zeiterfassung
Garantiert ein Wochenende im Monat frei
Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten und Talenteprogramm
Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag
Urlaubsrabatte, Family & Friends Rabatte sowie Mitarbeiter*innen-Vergünstigungen
Immer gut informiert mit unserer „my JUFA“ App
Team-Events und Ausflüge (Jahresabschlussfeier, Betriebsausflüge etc.)

Dein Profil:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Erfahrung in professionellen Küchen, idealerweise in dem jeweiligen Postenbereich
Gute Kenntnisse in Zubereitungstechniken und Präsentation
Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
Belastbarkeit und Flexibilität, besonders in Stoßzeiten
Präzision und Liebe zum Detail
Lernbereitschaft und Motivation, sich kulinarisch weiterzuentwickeln

Deine Aufgaben:

Verantwortung für einen Küchenposten:

Leitung eines bestimmten Bereichs in der Küche (z. B. Saucen, Fleisch, Fisch, Gemüse, Dessert)
Sicherstellen der Qualität und Konsistenz der Speisen in diesem Bereich
Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von Gerichten nach den Standards des Hauses

Teamarbeit und Kommunikation:

Zusammenarbeit mit Souschef und Küchenchef, um Abläufe zu koordinieren
Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine oder Küchenhilfen im eigenen Bereich
Teilnahme an täglichen Briefings und Besprechungen

Hygiene und Sauberkeit:

Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP, Lebensmittelhygiene)
Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz

Bestandskontrolle und Lagerung:

Überwachung der Zutaten und Rohwaren im eigenen Bereich
Meldung von Engpässen an den Souschef
Mitarbeit bei Inventuren und Lagerorganisation

Küchenorganisation:

Einhaltung der Produktionsabläufe und Arbeitspläne
Kontrolle der Portionsgrößen, Qualität und Präsentation
Unterstützung bei der Menüvorbereitung und saisonalen Anpassungen

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